L'Albergínia és bona per la circulació, el seu consum redueix el colesterol i ajuda a prevenir l'arteroesclerosi.
Adequada en dietes d'aprimament pel seu alt contingut en aigua que supera el 90% i baix contingut calòric.
El seu consum aporta minerals, com el fósfor, ferro, calci, sodi i potasi.
Posseeix vitamines C, A, B1 i B2.