Receptes

En aquest apartat li oferim la possibilitat de consultar un llistat de magnífiques receptes de cuina que es poden elaborar amb els nostres productes.

Meló amb papada cruixent, ruccula, reducció de vinagre i mores (4 persones)

Ingredients:

16 tacos de 50 grams de meló
8 llesques de papada tallada a dauets
100 grams de ruccula
Vinagre de vi dolç
200 gr. Mores
Oli
Sal

Preparació:

Posar la papada a una paella fins que quedi cruixent a foc lent, colar i reservar.
Reduir el vinagre amb unes mores fins que quedi com un caramel, sense cremar-lo.
Posem els tacos en fila en un plat, posem la papada cruixent a sobre i fem unes ratlles de reducció, decorem amb la ruccula i les mores.

Recepta del cuiner Sergi de Meià del restaurant Monvínic de Bcn
Meló amb papada cruixent, ruccula, reducció de vinagre i mores (4 persones)
POLÍTICA DE PRIVACITAT Pàgina desenvolupada per CompsaOnlineS.L.